Aromas & sabores

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Como se elabora un perfume

chanel

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La elaboración del perfume esta realizada por un perfumista . Al perfumista también lo llamamos “Nariz”, lo que es lógico ,  ya que es su olfato el que le permitirá crear  el perfume. Los perfumistas son personas dotadas de una gran imaginación y sobre todo una fantástica memoria olfativa. Algunos son capaces de reconocer hasta 3500 olores diferentes. La formula de un perfume no es algo que sale en unas cuantas horas,  hacen faltas miles de ensayos para lograr la formula definitiva …Y aun así el perfumista seguirá trabajando en esta formula ya que un perfume recién hecho va cambiando y transformandose. Los distintos elementos que lo componen poco a poco se van fundiendo para crear una armonía perfecta que es cuando se considerara la formula acabada…
Una vez que terminado  este proceso , se pasa a la elaboración de la base, que recae en el fabricante. De la calidad de la materia prima dependerá la calidad del perfume. la composición de las bases debe permanecer secreta , se realiza en diferentes etapas. Cada parte de la formula es confiada a distintos preparadores. Las materias prima y las bases se almacenan con una temperatura de aproximadamente 12° para  asegurar su perfecta conservación. Una vez que se tiene la base,  se preparan las soluciones alcohólicas, mezclando base con alcohol.Dependiendo de  la concentración de  la base y la graduación de alcohol obtendremos distintos tipos de productos. Las mezclas se dejaran reposar . Luego la solución  será congeladas a -10 grados y  filtrada.El perfume ya esta listo para ser envasado…Se dice que las cubas mas bellas del mundo son las de Christian Dior y las de Nina Ricci.

Hay que saber que cuando una marca decide lanzar un perfume , en la mayoría de los caso no es la propia marca la que lo elabora…Antiguamente los perfumistas eran artesanos que vivían exclusivamente de sus creaciones, como Jean Marie Farina,  François Coty o la familia Guerlain….Hoy en día,  son excepciones las marcas que  tienen  su propia “Nariz”:  guerlain, chanel, patou hermes y cartier son las cinco casas  que si lo tienen.  Los perfumistas son ahora asalariados de  grupos químicos internacionales .Cuando una marca decide lanzar un perfume , los perfumista son puestos en competición y al final después de muchos test de consumidores etc , un solo perfume será elegido y se comercializara bajo el nombre de la firma y no de su creador….El perfumista de hoy ofrece una prestación de servicios . Los grandes grupos de perfumistas se encuentran hoy en día en suiza  y en estados unidos ….

Composición:

Perfume: lleva una concentración de entre 20  y 30 % en una solución de alcohol de  96°. Es el producto que tienen la mejor difusión y persistencia .Es un extracto  generalmente muy caro,  puede alcanzar un 40 % en el caso de las marcas prestigiosas.

Eau de parfum : concentración de 12 a 20%

Eau de toilette : concentracion entre 7 y 12 %

Las aguas de colonia : La concentracion es mucho mas baja  del 4 al 6% y su graduacion alcoholica tambien entre 60 y 90 °


LOS JAPONESES Y EL PERFUME ….Ceremonia del incienso

encensEn Japon como todo el mundo sabe se practica la “ceremonia del té”, pero existe una ceremonia mas rara completamente fascinante , que es la ceremonia de los perfumes, para ser mas exacta la del incienso perfumado. Es una ceremonia social, un culto ritual de orígenes muy remotos .Ya en el antiguo Japón se fabricaban inciensos que imitaban el olor del loto, de la brisa del verano o el viento del otoño. Se colgaban bolsitas de incienso en las casa o se las llevaba encima para ahuyentar a los malos espíritus.

La sesión de “Kô-Kwai” es sobre todo una increíble demostración olfativa.En esta ceremonia que se practica entre varios invitados, se trata que los participante, según su criterio descubran y nombren por lo menos 10 inciensos diferentes propuestos por el “quemador” de inciensos. Estos son divididos en 4 paquetes. 3 de ellos son aportados por el anfitrión y el cuarto por los invitados.Al principio del juego el que va a quemar los inciensos mezcla los paquetes como si se tratara de una baraja. Luego empieza la primera prueba , se va pasando en incensario y los participantes van oliendo uno tras otro de la misma manera como harían unos enólogos en una cata de vino.Y asi sucesivamente hasta el décimo paquete de de los cuatro tipos diferentes de inciensos que hay. El objetivo de esa practica era, evidentemente diferenciar un incienso de otro, pero también el de poder diferenciar los tres aportados por el anfitrión del  traído por los invitados . Se recomendaba durante esta velada olfativa,  enjuagarse varias veces la boca con vinagre, con el propósito de reponer, de alguna manera, la sensibilidad del olfato.

kô-kai

ceremonia del incienso

Los inciensos  que se empleaban eran muy caros, algunos a base de almizcle y orquídeas. Se observaba una estricta etiqueta. Había que acudir a la ceremonia en un estado absolutamente inodoro. las damas debían abstenerse de perfumarse de aceitar sus cabellos, y en ningún caso llevar perfume. se aconsejaba ademas tomar un baño muy caliente y prolongado antes de asistir a la ceremonia. Durante el juego estaba prohibida toda conversación fútil. Cada jugador no podía  realizar mas de tres a cinco inhalaciones. Los elementos utilizados para el “Kô kwai” son de gran valor dado su antigüedad y estaban hechos con materiales preciosos, las pinzas y algunas veces el incensario eran de oro.

Aunque muy apreciada en el Japón antiguo, las sesiones de Kô-kwai  apenas se practicaban ya en el siglo pasado. Sin embargo, el Japón moderno ha re descubierto con fervor este extraño rito.

incienso

ceremonia del incienso

El sobrino del emperador Hiro-hito es uno de los  maestros de la ceremonia del incienso.

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                      Texto procede de :
“el libro del amante del perfume”  Marie Josée Colombani


HISTORIA DEL AGUA DE COLONIA….

ImagenLa famosa Eau de Cologne ha experimentado varios siglos de gloria  perfumando  y limpiando el cuerpo.
Su origen se remonta al siglo XIV.

Una leyenda cuenta  que en 1380, la reina de Hungría, de 70 años, recibió de un monje o un angel la receta de un agua de aromatizada de uso interno y externo con virtudes terapéuticas milagrosas  ( era  primer perfume en alcohol, a base de romero . La receta de entonces llevaba : mejorana salvia romero + aguardiente). Con esta poción, la reina, los enferma y afectada por la gota ,recobro  la juventud y la salud hasta el punto de ser pedida en matrimonio por su vecino el rey de Polonia. Desarrollado e inventadas  en los conventos, se multiplicaron las  aguas milagrosas y se convirtió en indispensable para el aseo diario. Se dice que en el siglo XVII, las monjas del convento de Santa Maria Novella,en Florencia llevaban un comercio floreciente  preparando ya, desde  cuatro siglos  el ” Aqua Regina”,una colonia admirable . El agua era una mezcla de diverso  cítricos Italianos diluidos en  alcohol de alta graduación . Con el tiempo, las hermanas habían perfeccionado la fórmula y le consiguieron una buena reputación en toda Europa.

Un Cosmético fantastico , El Aqua Regina,aportaba belleza,  limpiaba  y perfumaba  la piel discretamente. Se empleaba igualmente como  medicamento. Muy  versátil, reanimaba los hombres y los animales. Vertiendolo  en vino o caldo, era eficaz contra multitud de males como, contra accidente cerebrovascular, para el  hígado, el bazo, los cólicos, la  gota, dolor dental,  de cabeza, vapores, partos difíciles etc… Aseguraba  salud y larga vida. Esto llegó a oídos de Gian Paolo Feminis, comerciante que se intereso mucho por la receta. Un secreto que guardaba, estrechamente vigilado, la madre superior  del convento.

Seducida por este hombre, la monja un poco ingenua, le dio la  fórmula (la receta del Aqua Mirabilis: “espíritu de vino+ romero melisa +  bergamota +neroli +limón …….”). Inmediatamente en cuanto regresó a Colonia en 1690, se estableció y se apresuró a fabricar esta agua milagrosa que él llamó la “Aqua Mirabilis”. Cuando murió en 1763, legó la receta a su sobrino, Gian Maria Farina, el primero de la  larga lista de descendientes de Farina que han llegado hasta hoy. Este último, que tenía visión para los negocios, empezo la comercialización del agua rebautizandola del Agua de Colonia.

A finales del siglo XVIII, en la ciudad de Colonia, la guerra de Francia contra los ejércitos del Rin,hizo que los Franceses descubrieran y se enamoraran de este olor,  y lo exportaran a Francia. Pronto conquistó Napoleón quien solo juraba por el agua. Consumía  sesenta litros por mes. Perfumaba  su persona, su apartamento, su caballo,se  bañaba  en ella, se la bebía … Dijo que estimula su cerebro y recomendaba lo que llamaba  “le canard Farina” (un terrón de azúcar empapado en Colonia).

En 1806, un descendiente Farina abrió una boutique en París, en la rue Saint Honoré 331 y creó una botella para el famoso emperador en forma de rollo para que pudiera llevar en sus botas de montar. Napoleón fue toda su vida fiel al Agua de Colonia, hasta el punto de hacer que se la  fabricaran , durante su exilio en Santa Elena. Su fiel mameluco Ali,  logro  desarrollar este producto con ingredientes que se procuraba  localmente. En 1862, Farina cede  su negocio a sus primos por alianza, Armand Roger y Charles Gallet. Desde entonces, muchos perfumistas se han inspirado en la receta original, para tener en su gama de perfumes este “inevitable” Eau de Cologne.

El perfume….

La historia del perfume esta llena de leyendas poéticas y hechizos mágicos. Los perfumes nacieron como ofrendas a los dioses y los primeros especialistas en perfumes fueron, naturalmente, los sacerdotes y religiosos.

Los griegos les descubrieron valores medicinales y, para los Romanos, usar fragancias era parte de la cultura diaria con rituales tan estrictos como el de la comida. La fiesta de las Epifanía o de los reyes magos del 6 de Enero, recuerda que de los presentes que recibió el Niño en el portal de Belén , dos eran perfumes, el incienso y la mirra.
Desde entonces se sabe que el incienso esta desarrollado para los místicos, que el aloe expulsa la tristeza del alma o que el Ámbar y el almizcle excitan el recuerdo de los amores idos

Todo ello permite relacionar al perfume como una de las creaciones más singulares de la humanidad. Verdadera música y arte que se respira. A los perfumes les pedimos que tengan vigor, volumen, consistencia, carácter, estilo y fuerza. Y además, que deje una estela que emocione y sensibilice a quien lo percibe.

El perfume es la creación mas mística de ellas generadas por la industria de la belleza: el solo recuerdo del perfume de las personas amadas provocan y evocan las emociones mas profundas. Es una autentica obra de arte, el perfume es una melodía de diferentes esencias, combinadas de tal modo, que se perciben como una sinfonía, dotada de personalidad propia. 

Cuando decimos que este perfume huele bien , nos expresamos incorrectamente, ya que la afirmación, sin ser incorrecta, por lo menos resulta insuficiente, Deberíamos decir este perfume es bello. Porque hemos sobrepasado el nivel de lo agradable y estamos en condiciones de apreciar la belleza de una composición olfativa.

Empezamos por identificar el olor a jazmín o rosa, tabaco o musgo, luego reconocemos la personalidad de las diferentes fragancias, hasta que finalmente somos capaces de apreciar la especial belleza de cada uno e incluso de enamorarnos de alguna en particular, porque el perfume responde a una determinada sensibilidad y preferimos una cierta fragancia por la misma razón que nos gusta la pintura de Cesante o la música de Morzat.

Una de las mejores definiciones del perfume: “ Es la asociación de la magia con el misterio… un sueño y su interpretación


La exquisitez de Annick Goutal

Elegancia…Paris siempre Paris !!!!

Post descubierto en   :     

Hoy vengo de la mano de los de los delicados aromas de Annick Goutal. Para los gran apasionados de los perfumes como yo, no podéis pasar por alto éstas obras de arte olfativas. Si lo que queréis es un perfume exquisito y delicado, fuera de las fragancias más comerciales… ¡voilá! Annick Goutal os encantará.

De entrada me llamó la atención la estética de sus frascos, pero cuando conoces los aromas más puros y las emociones de Annick Goutal que hay detrás de cada creación, te enamoras por completo de sus perfumes y de su historia.

Una joven Annick se reveló de lo que en principio apuntaba a tener una gran carrera como pianista, pero descubrió el fantástico mundo de los aromas gracias a un encuentro con un perfumista de Grasse (Francia); descubrió entonces un talento olfativo artístico que la llevó a la creación de su propia firma.

En 1980, Annick Goutal abrió una pequeña tienda en la Rue de Bellechasse, donde presentó sus creaciones a su clientela en crecimiento. Después de unos años, su línea de perfumes había crecido y se había construido un conjunto muy fiel de los clientes – personas que conocía y amaba a sus fragancias y estaban encantados de haber encontrado una fragancia Goutal que se adapte a su personalidad. Día a día, la reputación de Annick Goutal creció de boca en boca, difundido por sus clientes de largo plazo y los amigos periodistas que estaban convencidos totalmente de su talento. Y así ha seguido su éxito como perfumista hasta la actualidad.

Camille Goutal

Annick falleció a los 53 años de edad, dejando más de 25 obras de arte como legado. Desde entonces, su hija Camille Goutal y Doyen Isabelle son las actuales “narices” de la firma, que al igual que Annick, plasman cada una de sus emociones y creatividad en sus nuevas creaciones. Todo un saber hacer de las esencias la mejor de las sensaciones.

Isabelle Doyen

En los envases de Annick Goutal se refleja su historia, su infancia, sus vivencias… Creció en una familia de pasteleros, donde toda la familia ayudaba en el negocio; desde las envolturas hasta las etiquetas para preparar los más exquisitos de los dulces. Cada botella está adornada con una etiqueta que representa una corona de hiedra, planta favorita de la creadora y también símbolo del apego y lealtad. El arco de hilo de oro, delicadamente anudada alrededor del cuello, viene directamente desde la infancia de Annick y los momentos felices que pasó ayudando a su padre en su tienda de golosinas. Los dulces envueltos en un pedazo de papel celofán, se mantiene cerrada con un arco de oro.

Este precioso tejido de oro, de inspiración barroca, también protege a la fragancia de la luz con el fin de preservar su calidad olfativa.

Una vez, mientras estaba navegando alrededor en un anticuario, Annick Goutal descubierto esta botella encantadora, una creación a partir de 1925. La parte superior representa dos mariposas que besan unos a otros … El amor siempre está presente en los más mínimos detalles de las creaciones de la casa. Fiel a sus recuerdos de la infancia, los siguen utilizando hoy en día, el celofán para envolver este encantador “botella mariposa”, que se convirtió en el emblema de los perfumes Annick Goutal.

Todos sus perfumes tienen gran personalidad y hoy invito a que los testéis cada uno de ellos y os dejéis llevar por su magnífica obra de arte.

No obstante, para este otoño os propongo “PETIT CHÉRIE”, el perfume que creó Annick para su hija Camille, con aromas afrutado, floral y almizcle. Además, actualmente tienen una edición limitada en la cual Camille se ha inspirado en los años 50 y ha elegido una nueva decoración verde que refleja perfectamente la alegría, la frescura, el glamour y feminidad de la fragancia.

La botella mítica se sublima en una nueva edición limitada, cinta de organza y una medalla de oro hermoso diseñado por el joyero artesano Arthus Bertrand. Además se ilustra la musa Petite Chérie en una jaula donde deja las mariposas escapar.

Fuente y mucho más en: http://www.annickgoutal.com


Pero que mas pueden hacer por nosotros los aromas?

Existen aromas que provienen de esencias vegetales destiladas naturalmente que permiten fomentar la salud y el bienestar del cuerpo la mente y las emociones. Estas sustancias se llaman aceites esenciales, y tienen la capacidad de restaurar el equilibrio y la armonía del cuerpo y la vida de las personas….

Las sustancias aromaticas, extraida de las plantas, los aceites esenciales, tienen una dimensión mucho mas amplia y va mucho mas alla del placer producido por un olor, y  de los recuerdos que no hace revivir…

Mientras todas las fragancias pueden alterar el estado de ánimos, solo los aceites esenciales  potencian nuestro bienestar. Esto es lo que puede hacer por nosotros la aromaterapia. Ahora bien tampoco hay que lanzarse a descubrir sin conocimientos previos. Son productos con altas concentraciones en principios activos , que no presentan exactamente las mismas indicaciones que las plantas completas de las que proceden. Deben usarse con precaución, pero su uso juicioso puede hacer maravillas .

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