Los popover son unos bollitos muy ligeros con origen Norte americano que hace mucho tiempo que quería probar. Literalmente significa “saltar por encima” nombre que proviene del hecho que estos bollos inflan mucho y salen por encima del molde.
Compre unos moldes de Povover hace unos años de la marca Nordic Ware . La fantástica marca Americana de moldes de repostería .Os dejo aquí el link: http://www.nordicware.com.
Adoro estos moldes tengo varios y siempre es un placer cuando hago algún bizcocho usarlos.Aconsejo a todos los amantes de la repostería comprarlos.
Volviendo a los Popover, hoy los prepare por primera vez. Una receta muy sencilla de hecho no me esperaba que salieran tan bien.
Inflados dorados y deliciosos…La receta esta con unidades de medidas que se suelen usar en las recetas Norte Americanas …Existen tablas de conversiones pero lo mejor es comprar unos utensilios medidores de “tazas” o “cups” y cucharas medidoras…Hoy en día es fácil encontrar tiendas de accesorios de cocina , o también en tiendas online como http://www.paradishop.com
Os dejo aquí la receta :
Yo use la batidora y puse todos los ingredientes juntos . Lo deje batiendo un minuto todo bien mezclado y ya a rellenar los moldes a Popover solo hasta la mitad .
Mientras poner a calentar el horno a 180°C
Ingredientes :
4 huevos
1 ½ cup de leche
½ Tsp Sal
1 ½ cup de harina
3 Tbsp Mantequilla fundida
En la batidora de Vaso poner los 4 huevos .Mezclar los huevos. Añadir la harina la sal la leche y la matequilla. Batir unos minutos para que todos los ingredientes estén bien mezclado .
Coger los moldes de popover ( en caso de no tener unos moldes para muffins serán mas pequeños)
Si dispone de un spray de desmoldante tipo bake easy será mas fácil. Rociar el interior de los moldes , si no tienen bake easy, habrá que untar con un poco de mantequilla y espolvorear con harina antes de llenar los moldes hasta la mitad.
Cuidado no llenar los moldes a mas de la mitad los Popover suben mucho.
Una vez llenado los moldes ponerlos en el horno caliente a media altura y dejarlos en el horno sin abrir hasta que los vea bien dorados ..Unos 20/25 mn dependiendo del tipo de horno…
Luego se pueden consumir con acompañamiento dulce o salado….Para el desayuno con mermelada, con queso , jamos …Os dejo imaginar todas las combinaciones posibles …
Dejar aquí todas las sugerencias….
Bon appétit….