Aromas & sabores

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Acercando la nariz….El fascinante mundo de los aromas

Y nunca mejor dicho “nariz” , en Francés le “Nez” es como se llama al creador de perfume. El perfumista también llamado en español “Nariz”, es un especialista del olfato, y su memoria olfativa le permite discernir entre cientos o miles de fragancias distintas, con las que juega para componer una fragancia única compuesta de muchas notas. El “Nariz” hoy en dia compone en su “órgano” , que es como se denomina la mesa semicircular en la que trabaja, entre mas de 600 fragancias naturales y 4000 sintéticas, una base de acordes, también llamada “jus” o “jugo”, que va afinando, interpretando los deseos de quien encarga el perfume, y traduciéndolo en notas olfativas…. Este apasionante y misterios mundo de los olores, ejerce una gran atracción sobre algunos de nosotros..Todos sabemos el perfume que nos gusta, pero estamos en una civilización, visual auditiva y táctil que no aprecia el valor del olfato. Sin embargo en el mundo animal (al que pertenecemos) el olfato juega un papel muy importante. Y aunque no le prestemos atención, los aromas nos acompañan a lo largo de nuestra vida y nos permiten vivir multitudes de emociones pasiones y sentimientos. Quien no recuerda la magdalena de Proust en la novela en busca del tiempo perdido….En esta novela hay un famoso fragmento en el que revive literalmente un episodio de su infancia, mientras toma una magdalena mojada en el té. Estas líneas se han convertido quizá en las más conocidas de Proust y reflejan el tratamiento que hace Proust de la memoria…La magdalena con su aroma y su sabor desencadena en el protagonista una cantidad de recuerdos infantiles y esta pequeña madalena se ha convertido en el símbolo del poder evocador de los sentidos. La capacidad de hacernos viajar al pasado, que pueden tener un olor, o un sabor….
Todos tenemos recuerdos lejanos asociados a algún olor ….

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Autor: Aromas & sabores

Soy una apasionada de gastronomía, olores y aromas y de todo lo natural. Como amante de la cocina ,los sabores, siempre fueron muy importantes para mi, en la elaboración y degustación de cualquier receta. Poco a poco fui descubriendo las plantas aromáticas , los aromas que desprenden y el sabor que añaden a los platos. Las esencias extraídas de estas plantas, los aceites, la materias primas naturales y sus grandes propiedades. Un mundo fascinante por el que me paseo desde hace mucho años. Convencida de que solo deberíamos cuidarnos a base de productos naturales, hoy a través de este blog decidí compartir esta pasión con todos los que de llegaran hasta este espacio abierto . Bienvenidos a mi mundo aromático. Gracias a todos por suscribir a este blog !!! Vuestros comentarios son bienvenidos por favor dejar notas y contactar conmigo para cualquier información. Y si desean escribir unos post en mi blog ,bienvenidos a bordo!

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